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長崎県五島より直送!「養殖マグロの解体」


10月16日土曜日、長崎県五島より直送の「養殖本マグロ」の解体ショー!
68キロの大きなマグロがお目見え。

水産部長の手際よい包丁さばきでどんどんさばいていき、
大トロ、中トロ、赤身、カマ、脳天などなど様々な部位を紹介。
さばいた後、それを使った鮮度抜群の「マグロ丼」を作成。
50杯限定でしたが、あっという間の完売でした!

  

  

日曜朝市・木曜夕暮れ市

   








 

 

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