五島直送鮮魚】入荷少ない。でも石鯛見て！
「あまり入ってないですね。シケか何かかな」
自然相手、五島の出荷元・鯛福さんおまかせなので魚がないときはない。
毎週、海の様子がわかります。
「大きな石鯛が来たので、刺身にしましたよ」
◆16日＝トロの日
ブリ、サーモン、マグロでトロづくしです。
マグロは中トロ。
ブリのトロは腹の部分で、脂が乗っています。サーモンのトロ。
◆立派な天然鯛「桜鯛」は桜の後も続く
「桜鯛がお買い得。
この大きさで分厚い身でこの値段はないです」
桜鯛という品種ではなく、桜の季節の鯛の総称が「桜鯛」。
桜は散りましたが、いつまで桜鯛と呼ぶんでしょう？
「桜鯛はマコ、白子があるのが通例だから、 それが落ちたら（なくなったら）呼ばなくなるね」
鯛はまだまだ花盛り。桜の季節のあとも、
桜の余韻をもう少し楽しめそうです。
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